泰国美食:泰国妈妈教你做芒果糯米饭 所需材料+制作方法
来源:http://th.hujiang.com/ 作者:沪江泰语网
更新时间:2016-09-24 08:47
说起泰国的甜品，相信很多人都对芒果糯米饭念念不忘，因此，小编特地深入泰国民间，到访泰国朋友的妈妈家，讨来这份家传秘方~这个跟一般泰国餐馆做的芒果糯米饭味道不一样哦~想知道哪个更好吃?赶紧动手试试看吧!
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芒果糯米饭秘方
材料
长糯米(丝苗状)1000g
椰浆1000g
白砂糖500g
盐20g
明矾1块
香兰叶5片
糯米的制作方法
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将糯米洗干净 然后加水至水面高于糯米表面1-1.5节手指。用块状明矾搅拌糯米，直到水变清澈，此法可使糯米变白。再用水洗三遍糯米，把明矾洗掉，加水至水面高于糯米2-3节手指，放置过夜。把水倒掉，或者用筛子把水过滤掉。蒸糯米约20分钟，糯米要刚刚熟 不要太熟。在蒸糯米的时候，用碗装上椰浆，加上少许盐 ，用小火熬煮，边煮边搅拌 ，不要太热 ，这个椰浆是最后上桌的时候倒在糯米上的。把剩下的椰浆混合白砂糖 、盐 、香兰叶， 搅拌 ，用筛子过滤掉香兰叶。再放在小火上 慢慢熬煮 直至椰浆熟了为止。把糯米和椰浆混合， 盖上盖子等待十分钟。再搅拌一次 ，盖上盖子20分钟。再搅拌一次 ，盖上盖子10分钟。最后就可以做出美味的糯米啦! copyright www.taiju8.com
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