泰国美食:泰式炒牵牛花菜? 泰式炒空心菜做法步骤
来源:未知 作者:hank209
更新时间:2017-06-15 09:04
一道简简单单的菜是如何让游客和泰国人口种赞不绝口的美食?欧巴宋仲基在泰国开粉丝见面会，记者问他，最喜欢泰国哪道菜?他毫不犹豫回答：“炒空心菜”。可见泰国炒空心菜不仅出名，还名副其实。但是为什么有人把它叫作牵牛花呢?因为空心菜的花长得很像牵牛花，而且牵牛花跟空心菜是同一家族的植物，都是属于旋花科的匍匐性植物。所以英文和泰文这样翻译无可厚非。
泰式炒空心菜的做法 ：
1、将空心菜择好，洗干净沥干水分备用
2、新鲜小红辣椒切段，先用辣椒呛锅
3、放进空心菜翻炒，加入适量虾酱或蚝油，还有泰国人不可缺少的鱼露一小勺
4、因为虾酱和蚝油本身偏咸，因此不用再加盐。如果用蚝油炒的，记得最后加一勺糖提味。
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