泰国美食:泰式炒空心菜做法 夏天开胃不错呦!
来源:未知 作者:hank209
更新时间:2016-08-07 15:39
大家还记得泰国食物里面最有名的那几样吗?这个肯定少不了ผักบุ้งไฟแดง，看到了是不是觉得似曾相识呢?唉，吃肉吃腻了，就来做一下素菜吧，大热天的开开胃也不错哦!
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泰国食谱：炒空心菜
配料与成分
空心菜300克
10粒蒜头 切碎
3-5个辣椒(大概捣一下)
植物油3汤匙
豆酱1茶匙
耗油2茶匙
1茶匙糖
油煎的蒜(用于装饰菜)
胡椒粉(专用于烹饪)
制作方法
把空心菜洗净，把水晾干后拿去切，要切有大概两个手指那么长。
把切好的菜放在大碟子里，再放入切好的碎蒜头、辣椒、耗油、豆酱、糖。
把油倒入锅里，放到烈火上，直至油锅里冒出烟为止，然后在锅里放入菜和调料(步骤2里提到的)，然后快炒15秒钟，然后熄火，(注解：在放入菜和调料炒的时候，锅里就会有火苗蹦出来，如果你的厨房比较小，就不该用大火了，这样也能会发生意外导致厨房物品有所损失，此外，要多加注意您的脸部和手，不精通厨艺的人，我们建议使用中火烹饪，炒出来的菜味道也差不了多少。)
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舀起来放入碟中，再撒上油煎的蒜和滴一些胡椒粉，盛上热腾腾的米饭即可。
词汇：
ผักบุ้ง空心菜 เจียว 油煎的
ประมาณ大约 ถ้วย杯子、碟子
ควัน烟 ชำนาญ精通
อันตราย危险 ขนาดเล็ก小型
หมายเหตุ注解，附注
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