泰国美食:泰国咸蛋虾仁所需材料及做法 简单易做又美味
来源:http://th.hujiang.com/ 作者:沪江泰语网
更新时间:2016-09-28 09:38
想知道泰国的咸蛋虾仁和中国的有什么区别吗?想一尝咸鲜香俱全的泰国吗?那就不能错过这篇文章了。里面将会教大家如何快速简单地烹调泰式的咸蛋虾仁，让你们不出门不出国也能尝到异域美食哦!
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调味料和食材
剥了皮的鲜虾300g
竹竽粉(淀粉)半量杯
大米粉3汤匙
发酵粉半茶匙
碎大蒜4-5瓣
香菜根2-3根
甜椒一个(切成小块)
泰国黑胡椒半茶匙
红心咸蛋2-3个
糖1茶匙
盐半茶匙
辣椒酱1汤匙
植物油
具体做法：
把淀粉、白面粉和发酵粉混合在一起，然后加一点水搅拌至粘糊状，然后把虾仁放进去均匀蘸粉，把虾仁放在一边准备油炸。
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在平底锅上到一点油，把火候调到中火，把虾倒进去炸至金黄色，捞起来沥干多余油分。
把大蒜、香菜根和黑胡椒捣碎混在一起，然后加上辣椒酱和香油在锅里煎至金黄色。
接下来把咸蛋打到碗里搅拌以免到时候成块状，往锅里倒进甜椒和炸好的虾仁，加上盐和糖来调味，把火力加大，继续翻炒至味道均匀，熄火。
(本文来自：Taijuba.com)
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上盘，再配上热辣辣的白米饭。
(食材分量为两人份)
词汇学习：
แกะ拆开，解开
เปลือก (非人类的)皮、壳
ถ้วยตวง 量杯
ผงฟู发酵粉
รากผักชี 香菜根
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