板桥平价泰式料理 独特醃料香兰叶包鸡
来源:未知 作者:admin
更新时间:2010-10-07 04:10
板桥有间泰式料理，从小小的店面起家，附近住宅区没甚麼异国料理，一开始邻居们还好奇泰式料理都吃些甚麼，从没吃过到渐渐接受，几年下来做稳了，多开了用餐环境更舒适的分店，菜色增加了，价格还是维持平价，跳脱泰式餐厅的高价印象。
位在新埔捷运站附近，泰味厨房老板Andy最早在泰式餐厅打工，从外场做到内场，久了做出兴趣，在板桥开了第一间店，当初有点像小吃店，规模不大，凤梨炒饭、泰式炒河粉等泰式餐厅菜色平价卖，附近客人从没吃过到吃习惯，越做越稳定，菜色也渐渐增加。
泰式料理-独特醃料香兰叶包鸡
新埔店是第二家店，空间大一些，菜色依旧平价，从一个人来用餐外带，到家庭聚餐都有适合的菜色，泰式的月亮虾饼、柠檬鱼、凉拌木瓜、酸辣海鲜汤都是畅销菜色，Andy将菜色调味做了些改良，更适合台湾人的口味，就连许多附近的外国人也会来用餐。
除了一般熟悉的菜色之外，店内有一道香兰叶包鸡，看起来像粽子的造型，吃起来完全不一样，外层是香兰叶，裡头包的是鸡肉，生鲜的鸡腿肉先用泰式香料醃过，用香兰叶包起来以牙籤固定，客人点了再下锅油炸，叶片炸得酥脆，打开裡头，鸡肉炸的外酥内嫩又入味，沾上特调的酱汁，吃起来酸酸甜甜肉质鲜美，特殊的风味来自费工的前置作业，吃到泰式料理的更多风貌。
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